เมนูปลานิล

เชื่อว่าเมนูปลาเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะไขมันต่ำและคุณค่าเพียบ โดยเฉพาะปลานิลที่หาซื้อง่ายราคาไม่แพง วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำเมนู ปลานิล ยกตัวอย่างเช่น เมนูปลานิลนึ่งมะนาว เมนูปลานิลนึ่งซีอิ๊ว เมนูปลานิลต้มยำ และเมนูจากปลานิลอื่นๆ อีกเพียบ ไปดูวิธีทำกันเลย

1.เมนูปลานิลย่าง

ส่วนผสม ปลานิลย่าง

  • ปลานิลย่าง  • ผักตามชอบ
  • พริกขี้หนู • กระเทียม
  • น้ำมะนาว • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำปลานิลย่าง

  1. แกะปลานิลย่างเอาเฉพาะเนื้อ
  2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลานิลที่แกะไว้ และผักสดตามชอบ

 2.เมนูต้มยำปลานิล

ส่วนผสม ต้มยำปลานิล

  • ปลานิล  • เห็ด
  • ข่า  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด  • เกลือ
  • น้ำมะนาว  • พริกขี้หนู

วิธีทำต้มยำปลานิล

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ด ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ลงไป
  2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกขี้หนู
  3. พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไป สุดท้ายบีบมะนาว ตักใส่ภาชนะ

 3.ปลานิลนึ่งมะนาว

ส่วนผสม ปลานิลนึ่งมะนาว

  • ปลานิล 1 ตัว • น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมจีน 10 กลีบ   • พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
  • มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง   • ผักชี

วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาว

  1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
  2. นำปลาใส่ภาชนะสำหรับนึ่งแล้วนำใส่ชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดพล่าน ด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
  3. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ สุดท้ายใส่กระเทียมและพริกขี้หนู คนให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
  4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

 4.ปลานิลทอดกระเทียม

ส่วนผสม ปลานิลทอดกระเทียม

  • ปลานิล 1 ตัว • กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลานิลทอดกระเทียม

  1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
  2. โขลกกระเทียม (แบ่งไว้สำหรับทำกระเทียมเจียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) กับพริกไทยดำเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนผสมจนเกลือละลาย
  3. ใส่ปลานิลลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่โขลกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด
  4. นำกระเทียมที่แบ่งไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
  5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้พอท่วมตัวปลา) เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดวางปลานิลทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ

เป็นยังไงบ้างคะ กับเมนูปลานิลที่เพื่อนๆสามารถหาซื้อง่าย แต่ละอาหารที่เราแนะนำเหล่านี้เป็นเมนูที่ทำเองและอร่อยอีกด้วย ลองไปทำกันดูน๊า

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับเรื่องราวของปลานิล แอดมินหวังว่าคนที่เข้ามาดูทุกคนจะได้ความรู้ไปกันไม่มากก็น้อยนะคะ ขอบคุณที่รับชมกันนะคะ เจอกันใหม่ep.หน้าว่าจะเป็นเรื่องอะไรสำหรับวันนี้ขอตัวก่อนนะคะ ดูแลรักษาสุขภาพกันนะคะ

บทความและเนื้อหาเหล่านี้ สามารถอ่านเมนูอื่นๆอีกมากมายได้ที่

#อาหารและท่องเที่ยว #ปลานิล

 อาหารไทย : http://www.iamfoodstory.com

 แอบส่องของกิน :http//www.hehababor.com