พริก

พริก

พริก ไม่ได้มีดีแค่เผ็ด พริก เป็นพืชในวงศ์ Solanaceae สกุล Capsicum โดยส่วนมากแล้ว ชื่อเหล่านี้มักหมายถึง พริกที่มีขนาดเล็ก ส่วนพริกขนาดใหญ่ที่มีรสอ่อนกว่าจะเรียกว่า Bell Pepper ในสหรัฐอเมริกา Pepper ในประเทศอังกฤษและไอร์แลนด์ capsicum ในประเทศอินเดียกับออสเตรเลีย และ...
ข้าวญี่ปุ่น กับความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์

ข้าวญี่ปุ่น กับความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์

ข้าวญี่ปุ่น กับความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ ทุกวันนี้อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากในเมืองไทย แต่ว่าทำไมใครๆ ก็ติดใจ “ข้าวญี่ปุ่น” มันมีลักษณะพิเศษ ภาษาญี่ปุ่นเรียกข้าวที่เป็นเมล็ดๆ ว่า โคเมะ  ส่วนข้าวที่หมายถึงของกินเรียกว่า โกะฮัง แปลได้ว่า...
ใบกระเพรา พืชใกล้ตัวเรา

ใบกระเพรา พืชใกล้ตัวเรา

ใบกระเพรา พืชใกล้ตัวเรา กะเพรา เป็นไม้ล้มลุก แตกกิ่งก้านสาขา สูง 30-60 ซม.หรือประมาณเข่า อาหารในบ้านเราที่มีใบกระเพราเป็นองค์ประกอบอาจมีอยู่เพียงหนึ่งประเภทเท่านั้นที่เป็นที่รู้จักแพร่หลาย และเป็นอาหารจานเดียวที่เป็นที่นิยมกันมากคือ ผัดกะเพรา...
งาดำ

งาดำ

งาดำ งา เป็นพืชล้มลุก ผลเป็นฝัก มีเมล็ดเล็กๆ สีขาว สีดำ และสีแดง มีการเพาะปลูกมานานเพราะต้องการใช้เมล็ดงานี้เป็นอาหาร เครื่องเทศ และบีบเอาน้ำมันได้ มีการใช้เมล็ดงากันมากเป็นพิเศษในแถบตะวันออกกลาง และเอเชียเพื่อเป็นอาหาร กลิ่นและรสของเมล็ดงาคล้ายกับถั่ว...
วาซาบิ เครื่องเคียงประจำชาติญี่ปุ่น

วาซาบิ เครื่องเคียงประจำชาติญี่ปุ่น

วาซาบิ เครื่องเคียงประจำชาติญี่ปุ่น วาซาบิ เป็นพืชในวงศ์ผักกาด ลำต้นหรือเหง้าของวาซาบิเมื่อนำมาขูดหรือบดจะได้เครื่องจิ้มที่มีรสเผ็ดร้อน คล้ายกับรสของมัสตาร์ด หรือฮอร์สแรดิช เพราะเป็นพืชในวงศ์เดียวกัน แต่ต่างจากพริกตรงที่พริกจะร้อนที่ลิ้น ส่วนวาซาบิร้อนที่จมูก...
ซีฟู้ด

ซีฟู้ด

ซีฟู้ด สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน หัวข้อในวันนี้ที่แอดจะมาพูดถึง คือ อาหารทะเล หรือ ซีฟู๊ด เป็นอาหารประเภทสัตว์น้ำ บางชนิดก็มีราคาที่ค่อนข้างสูง หากพื้นที่ ที่จัดจำหน่ายนั้นอยู่ห่างไกลแหล่งทะเลออกไป วันนี้แอดจะพามารู้จักวิธีการเลือกซื้อ ที่สด สะอาด...